突击检查!崇川7家门店!

2023年3月24日 by 没有评论

据报道,今年2月下旬至3月上旬,有记者在安徽合肥两家半天妖门店卧底暗访发现后厨使用的鱼类食材都是冷冻产品,很多鱼解冻后存放过期仍被端上餐桌。甚至有门店负责人要求“只要不臭,都能继续用”。

▲解冻后的鱼保质期只有一天,而这条凌波鱼解冻后已经放了三天,鱼肉表面出现一些暗沉斑块。  图源:新京报暗访调查组

近日,安徽省两家“半天妖”烤鱼门店食品安全问题引发社会关注。为及时化解食品安全风险隐患,今天,崇川区市场监管局对辖区7家半天妖烤鱼店进行了现场突击检查。

今天这家门店总体情况来说还可以,一个是人员管理这块,相对来说比较正规包括健康证,人员着装都是比较规范的,后厨也是比较干净整洁的,冰箱里的食材摆放生熟荤素都是能够区分存放。

此次检查,围绕证照资质、从业人员健康证、卫生状况、餐余废弃物处理等内容开展检查。其中,关注热点食品原辅料的存储成为检查重点。

一般来说,我们解冻的食品是有标签的,作为店里员工上午和下午不是同一批人,可能对解冻的时间没有准确把握,所以我们要求他们在解冻盒上面贴上标签,这批鱼是什么时候解冻的,到什么时候报废需要报废的,鱼要做报废处理要有记录。

后期我们会进一步加强,不光是半天妖这个品牌的检查,会对辖区内有关食品安全的餐饮店,进行全面检查,以此保障广大群众舌尖上的安全。

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